Не так в далёком прошлом, а точнее в прошлую субботу, решил как-то Сеньор Помидор, Ваш покорный слуга, «гастрономически» оттянуться в одной из кафешек нашего славного города Актюбинск (ныне Актобе).
Всё бы ничего если бы не мой друг, приехавший в наш город проведать меня, да наши достопримечательности посмотреть. Слава Богу, было что показать и где прогуляться… Ну и ясный перец, после всех этих похождений к вечеру мы проголодались. Но, как часто это бывает — сработал закон Мерфи… и мы с ним наиболее проголодались в наименее нестоящем этого месте. А точнее, прямо у турецкого кафе под дивным и экзотическим названием «Алания», что на перекрестке центральных проспектов Абылхайыр-хана и Молдагуловой находится. Но, о сработавшем законе я догадался потом, не в тот момент, что тоже является законом Мерфи! :) К слову сказать, последний раз я там бывал года полтора назад, а то и два… А тогда и кухня, и обслуживание, и интерьер, и самое главное — цены были идеальными. Не говоря уже о месторасположении — очень удобное. Думаю, вы уже догадываетесь о каких именно аспектах общепита дальше пойдет речь!? Увы да, от сей тривиальности нам в Казахстане еще долго не избавится! :)
Так вот я, будучи уверенным в предстоящем удовлетворении едой с турецких берегов, смело пригласил друга войти. Сели за столик в малом зале для некурящих. Но там почему-то был запах сигарет! :( Хмм, значит проблемы с вентиляцией, подумали мы… Как и подобает, подошел официант, на бэйджике которого пестрело имя Есеней. Он же и подал нам две папки с меню. Открыв их, мы сразу же обратили внимание на цены (мы казахстанцы обычно так и делаем) — они были полу-астрономическими, то есть, много выше обычных кафешек, но немного ниже ресторанных со звездочками. Короче говоря, было бы жалко кровных денег за еду которая их не стоила, не в жадности дело, а в рациональности и немного справедливости. Что же, деваться некуда… и мой друг, будучи настоящим другом, предложил мне несколько вариантов выхода из ситуации, такие как пойти в другое кафе, заплатить самому или выбрать самые дешевые блюда. Но и я друг неплохой, и после некоторых «демонстраций любезности» мы решили остаться там, заказать дешевые (но сытные блюда) и за которые заплатил бы я на правах хозяина.
Для начала заказали салат «греческий» и сок натуральный в стаканах. И вот ждем мы свои заказы, ждем… а их всё не приносят и не приносят. Прошло минут 15-20 до того как нам принесли наши напитки и салат. Считаю нужным добавить, что кроме нас в том зале было занято еще 2 столика и не успевать обслуживать 3 столика он никак не мог. Но получалось как получилось… Мы сразу же сделали заказ блюд, десертов и горячих напитков, ну так, на всякий случай, вдруг опять затянется. Только собрался испить сока из стакана как заметил, что края последнего были плохо вымыты и протёрты, видны следы чьих-то губ и пальцев. Я сделал это самолично и даже денег за работу не попросил! :) Таким образом, беседуя еще минут 30 мы всё съели и выпили, а наши блюда с десертами всё не приносили. Мы периодически напоминали нашему официанту (который еще и оказался единственным официантом в том зале в тот субботний, выходной для людей вечер), а тот в свою очередь кормил нас сами знаете чем, намекая чуточку подождать. А люди к тому времени всё приходили и приходили. Подсевшие после нас клиенты также ждали своей «участи томления», как и мы чуть ранее и нам было немного весело (и больно) за ними понаблюдать! :) Прошло еще 10 минут и вот свершилось — наши «харчи» принесли, итого — примерно 55-60 минут. А к этому времени, подоспевшие клиенты заняли еще 6-7 столиков, одна парочка женщин успела даже утомиться от ожидания и уйти. Позвонил наш общий друг и спросил где мы трапезничаем. Когда услышал ответ, то поспешил удивиться и отговорить нас, так как он уже оказывается недавно был здесь и даже поругался с заведующим того кафе по вышеупомянутым причинам. Но тогда заведующий с менеджером уверили его в том, что подобное больше не повториться и благодаря его жалобе примутся меры в сфере сервиса, которые наш общий друг и хотел проверить, согласившись все таки к нам присоединиться.
Ну, а тем временем, почти все подзывали того единственного официанта чтобы разузнать о конечном сроке их вынужденного ожидания своих заказов, медленно повышая тон голоса. Ах как мы с другом их понимали…
И вот начали мы свою трапезу, но чувствую чего-то не хватает!? Ааа, вот чего… Не хватало на столе обычных приправ вроде кетчупа и майонеза (а иногда и хлеба), да и салфеток 2-3 осталось. Я попросил нашего Есенея принести оные, наивно полагая, что он забыл поставить на стол эти «автоматические» бесплатные приправы. Он их принес, но как оказалось после — не за бесплатно и не совсем дешево! :( Ну да Бог с ней, с приправой… А мы тем временем едим еду. Друг заказал Донер Кебаб, я — Тавук Кебаб. Короче ему подсунули туфту из фарша, а мне повезло, благо подделывать курятину еще не научились. В наш-то век, когда уже никого не удивить тем, что бывал на лазурных берегах Турции и отведывал блюда ее кухни, шеф-повар этого кафе все еще наивно думает, что можно подсовывать нашему человеку всякую всячину кроме настоящей, оригинальной турецкой еды. Вскоре подъехал наш друг и заказал другое блюдо, салат, напиток и десерт и… также долго начал ждать их прибытия.
Когда же очередь дошла до десерта под названием «Кадаиф», то мы вообще впали в шок; сверху сухих тонких вермишелек, которых полно на прилавках большинства супермаркетов г. Актобе, повар случайно (или намерено) забыл полить шербетом. Я попросил сперва официанта, а потом и менеджера долить десерт шербетом, потому что есть те сухие, хрустящие и безвкусные вермишельки было не очень приятно. Прося об этой маленькой услуге, я четко знал что из себя представляет НАСТОЯЩИЙ «Кадаиф», потому что и его пробовал в избытке в республике Турция, наряду и с другими сладостями. «Кадаиф» — это тонкие переплетенные вермишельки с элементами грецкого ореха внутри и сильно пропитанные сахарным шербетом. А иногда сверху кладут еще и кусочек сливочного мороженого. И это всё — подают горячим. Это я и пытался доказать менеджеру и шеф-повару (который кстати оказался казахом), но их ответ нас «сразил наповал»: — «Знаете, в каждом заведении практикуются свои рецепты (с чем не спорю), и у нас «Кадаиф» подаётся именно вот таким — сухим, извините!» Вот это ответ! :) Ну мы конечно это всё дохрустели (ну не пропадать же добру за которое всё равно взяли бы деньги, тем более и люди мы полу-советские) и попросили счёт. Вот тут они его почти молниеносно принесли, в котором красовались много циферек + 10% за обслуживание (?).
В результате, наш общий друг лишний раз удостоверился в наплевательском настрое руководителей той кафешки по отношению к желаниям их клиентов. Я же извинился перед другом за сервис и испорченный вечер, уверив в том, что у нас не все кафе «такие». Друг меня понял. И мы втроём с тех пор твердо решили никогда ни единой ногой не ступать за порог той теперь уже забегаловки, где экономят на всем: на приправах, на мясе, на обслуживании, на официантах, на приемлемости цен, ну и конечно же на шербете… А вот поставка «помидоров» думаю им обеспечена!? :) И всё вышесказанное — правда, хоть и субъективная. Тем более, я никаких корыстных целей не преследую, кроме как предупредить Актюбинцев и гостей нашего симпатичного города НЕ утолять свой голод именно там… Иначе, когда человек долго чего-то ждёт, то запросто может стать псевдо-философом или писакой-нытиком вроде меня! :) Жалко только, что находится то кафе на главном и престижном перекрестке города, в результате чего не мало наверное гостей разочаровались в «продвинутости» нашего города. А ведь, какое звучное название у кафе «Алания»… было! :)
В тему: